Tutti - Fruit

Bolo de chocolate com avelã

Ingredientes para a massa:
6 ovos,
1 xícara (chá) de açúcar,
½ xícara (chá) de aveia em flocos,
1 xícara (chá) de farinha de trigo,
1 colher (sopa) de fermento em pó, 50g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto, picada, ½ xícara (chá) de avelãs moídas e levemente tostadas.

Ingredientes para regar:
3 colheres (sopa) de açúcar, ½ xícara (chá) de Cointreau.

Para o recheio e cobertura:
200g de manteiga à temperatura ambiente, 1 ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres (sopa) de rum, 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto, 1 lata de creme de leite.

Modo de Preparo:

Prepare a massa: coloque na tigela da batedeira os ovos, o açúcar e bata na por 10 minutos, ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira e acrescente a aveia, a farinha de trigo, o fermento, o chocolate picado e as avelãs, misturando com uma colher de pau para ligar os ingredientes. Unte e forre com papel-manteiga uma fôrma média de aro removível e asse em forno médio por 40 minutos.

Prepare a calda: numa panela pequena coloque 1 xícara (chá) de água, o açúcar e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, junte o Cointreau e deixe esfriar.

Prepare o recheio e cobertura: bata a manteiga com o açúcar até obter um creme bem fofo. Junte o rum, o Chocolate em Pó, o creme de leite e misture bem, formando assim um creme liso e encorpado.

Montagem: desenforme o bolo depois de frio e corte-o duas vezes no sentido horizontal, obtendo assim 3

camadas iguais. Regue a primeira camada com uma parte da calda e espalhe 1/3 do recheio.

Repita a operação para a segunda camada e cubra a  superfície e laterais do bolo com o restante do recheio.

Rendimento: 12 porções.

Fonte: Garoto